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Qu’est ce que la pourriture grise ?

Les causes de la pourriture grise

La pourriture grise, causée par le champignon Botrytis cinerea, est une maladie très fréquente qui provoque une pourriture molle des tissus végétaux accompagnée d’une croissance de moisissures gris-brun floues. Elle affecte de nombreuses plantes, en particulier celles cultivées sous serre dans des conditions humides. C’est aussi une maladie fréquente des fruits à baies, comme les groseilles à maquereau, les fraises et les raisins.

Quelques détails sur la pourriture grise

La pourriture grise est une maladie causée par le champignon Botrytis cinerea. Elle pénètre normalement par une plaie ou infecte les plantes en situation de stress, mais elle infectera également les plantes saines, surtout dans des conditions humides. On peut s’attendre à ce qu’elle se manifeste à tout moment de l’année.

Il est commun sur les pommes, les raisins, les fraises, les mûres, les framboises, les groseilles à maquereau, les haricots, le concombre, les courgettes, la laitue et les tomates. Il est également un problème pour les plantes cultivées sous serre, où les conditions peuvent être humides et surpeuplées. Il infectera le chrysanthème, le cyclamen, le pélargonium, la primevère et, en fait, la plupart des plantes ornementales.

Symptômes

Vous pouvez voir les symptômes suivants.

  • Dans des conditions humides, la moisissure gris-brun floue pousse sur les bourgeons, les feuilles, les fleurs ou les fruits en décomposition.
  • Si l’humidité est faible, les infections peuvent être contenues dans des endroits discrets, mais si elle est élevée, elles peuvent se propager rapidement.
  • Les parties aériennes de nombreuses plantes, en particulier les bourgeons et les fleurs, se ratatinent et meurent.
  • De petites structures noires semblables à des graines se forment dans le matériel infecté (on les oublie souvent).
  • Sur les fruits tendres, en particulier les groseilles à maquereau, l’infection par Botrytis tue les branches, mais la moisissure grise floue est rarement évidente.
  • Sur les fraises, les raisins et parfois d’autres fruits, l’infection par Botrytis entraîne une pourriture brune molle, souvent au moment de la maturation du fruit.

Contrôle

Contrôle non chimique

  • L’hygiène est très importante, surtout sous verre. Enlevez rapidement les feuilles, les bourgeons et les fleurs mortes ou mourantes.
  • Ne laissez pas traîner du matériel végétal mort.
  • Réduisez l’humidité en améliorant la ventilation et ne surchargez pas les plantes.

Contrôle chimique

Aucun fongicide n’est approuvé contre la pourriture grise par les jardiniers.

Biologie de la pourriture grise

Le Botrytis cinerea est un champignon omniprésent, dont les spores aéroportées sont toujours existantes. Il se développe comme un saprophyte (un micro-organisme vivant sur des matières organiques mortes), mais peut aussi infecter des plantes vivantes dans certaines conditions. Sur les parties vertes de la plante, une blessure ou un autre traumatisme est généralement nécessaire pour l’infection, mais sur les fleurs et les fruits, il peut infecter sans blessure, en particulier dans des conditions humides.

Il peut également provoquer des infections latentes là où la plante est infectée, mais les symptômes de la maladie peuvent ne pas se manifester pendant un temps considérable. Dans certaines cultures fruitières, le champignon pénètre dans les fleurs et colonise le fruit en développement, mais il n’éclate pas et ne provoque pas de pourriture avant que le fruit commence à mûrir et que la teneur en sucre augmente. Ceci est très visible sur les fraises. Il peut également causer des infections latentes chez les primulas, où des recherches ont montré que le champignon est transmis par les semences et se développe avec la plante, n’éclatant qu’après une croissance considérable.

Le champignon forme des structures de repos (sclérotes) noires, semblables à des graines, dans les tissus végétaux morts, qui peuvent transporter le champignon pendant les périodes où les plantes hôtes sont rares. Celles-ci germent pour générer les structures sexuelles qui, à leur tour, libèrent une deuxième spore, sexuelle. Ces dernières peuvent déclencher des infections, mais la plupart des dommages sont causés par la propagation des spores asexuées (conidies) aéroportées, libérées par la croissance fongique grise et floue.

Le Botrytis cinerea a une gamme de plantes-hôtes très étendue, mais il existe un certain nombre d’espèces étroitement apparentées qui sont beaucoup plus spécifiques à leur plante-hôte, notamment celles qui infectent le perce-neige (B. galanthina), la pivoine (B. peoniae), l’oignon (B. allii) et le haricot (B. fabae).

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